ร่วมสังเกตการณ์ฝึกอบรม "การเพิ่มมูลค่าน้ำนมดิบ สู่ ผลิตภัณฑ์นมมูลค่าสูงสำหรับตลาดเครื่องดื่มและเนยแข็ง" จังหวัดพัทลุง

ร่วมสังเกตการณ์ฝึกอบรม "การเพิ่มมูลค่าน้ำนมดิบ สู่ ผลิตภัณฑ์นมมูลค่าสูงสำหรับตลาดเครื่องดื่มและเนยแข็ง" จังหวัดพัทลุง
วันจันทร์ที่ 16 มีนาคม 2569 ส่วนส่งเสริมและพัฒนาการปศุสัตว์ สำนักงานปศุสัตว์เขต 8 นำโดย น.สพ.กำชัย กิจศิลป ตำแหน่ง นายสัตวแพทย์ชำนาญการพิเศษ นางสาววนิดา หมั่นถนอม ตำแหน่ง นักวิชาการสัตวบาลชำนาญการ นางสาวกมลพรรณ ศรีปากแพรก ตำแหน่ง เจ้าพนักงานสัตวบาลชำนาญงาน และ นายอนุพงศ์ ไพลอย ตำแหน่ง นักวิชาการสัตวบาล ร่วมสังเกตการณ์ฝึกอบรม หลักสูตร “การเพิ่มมูลค่าน้ำนมดิบสู่ผลิตภัณฑ์นมมูลค่าสูงสำหรับตลาดเครื่องดื่มและเนยแข็ง” ณ สหกรณ์โคนมพัทลุง จังหวัดพัทลุง โดย กองผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านการแปรรูปผลิตภัณฑ์นมและสนับสนุนการใช้วัตถุดิบน้ำนมโคดิบที่ผลิตได้ภายในประเทศ สร้างมูลค่าเพิ่มให้กับน้ำนมโคดิบของสหกรณ์โคนม
ในการฝึกอบรมครั้งนี้มุ่งเน้นการถ่ายทอดเทคโนโลยีและองค์ความรู้ด้านการแปรรูปผลิตภัณฑ์นม ได้แก่ การผลิตนมพาสเจอร์ไรส์สำหรับการตีฟอง (Thai Barista Milk) ทั้งสำหรับเครื่องดื่มร้อนและเย็น การผลิตนมปราศจากแลคโตส (Lactose-Free Milk) รวมถึงการแปรรูปผลิตภัณฑ์เนยแข็ง (Cheese) เพื่อเพิ่มทางเลือกในการแปรรูปและสร้างช่องทางการระบายผลผลิตน้ำนมโคดิบของสหกรณ์